您的当前位置:首页 > 休闲 > 初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌 正文
时间:2024-09-21 17:41:40 来源:网络整理 编辑:休闲
立夏已过,多地气温冲上30℃,各种致病微生物快速繁殖,易导致食物腐败变质,若加工或贮存不当,极易引发食物中毒。“细菌性食物中毒不同于食物中毒,它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为胃
立夏已过,初夏常多地气温冲上30℃,时节食物各种致病微生物快速繁殖,中毒致病宣城市某某设备售后客服中心易导致食物腐败变质,警惕菌若加工或贮存不当,初夏常极易引发食物中毒。时节食物
“细菌性食物中毒不同于食物中毒,中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,中毒致病在细菌性食物中毒中,警惕菌沙门氏菌、初夏常宣城市某某设备售后客服中心大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。
副溶血弧菌:海鲜
副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。
沙门氏菌:肉蛋奶
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻(黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便)并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群(比如儿童、老人和孕妇)感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品
常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品
大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。
症状轻者的肠道感染症状相对较轻,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,及时治疗后危害较小;症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状,可能导致脱水、酸中毒,或引起其他部位感染,若不及时治疗可能致死。
蜡样芽孢杆菌:含淀粉较多的食物
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。
【提醒】
如何预防细菌性食物中毒?
苑晓冬提醒,生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时,超过2小时,被细菌感染的风险会急剧升高;尽量不食用生冷食物,如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留,这点无须担心。毕竟,洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。
“日常如果吃坏东西,一般会出现急性胃肠炎的症状,如果患者只发生腹泻,没有出现发热、呕吐等症状时,可以先居家观察;当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状,都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。
神舟十八号发射时的机场雷达图,记录民航飞机让出空中通道瞬间2024-09-21 17:39
超300亿人次!上半年我国出行热2024-09-21 17:36
他乡教培:从信阳到武汉,江湖很大,圈子很小!2024-09-21 17:25
奥巴马据称将为哈里斯背书 并帮助其竞选美国总统2024-09-21 16:56
何晓庆退休 福特中国任命艾小明为长安福特总裁2024-09-21 16:47
巴黎奥运主火炬点燃了2024-09-21 16:40
以色列总理内塔尼亚胡抵达美国佛州 与特朗普会面2024-09-21 16:36
巴黎奥运会:滑板男子街式预决赛因雨天推迟2024-09-21 16:21
伊姐五一热推:电影《维和防暴队》;电视剧《微暗之火》......2024-09-21 16:13
【转发】忻州小升初电脑摇号结果查询入口→2024-09-21 14:55
数读中国2024-09-21 17:20
巴黎奥运会开幕式举行,马克龙发帖:这就是法国!2024-09-21 17:12
全系标配CDC悬架 奇瑞风云T10售18.992024-09-21 17:06
长江中下游沿岸多地云卷云舒美如画2024-09-21 17:05
杨幂被曝赶赴香港看女儿,在机场误入男厕所,还被指腿型内八字2024-09-21 16:54
24高考首批退档生出现!退档原因非常集中,后果只有一个!2024-09-21 16:40
开营啦! 300名京港澳学生携手游北京,他们将去这些地方——2024-09-21 16:28
预计今年上市 新款奇瑞瑞虎8 PLUS官图发布2024-09-21 15:54
“在天上”斗殴、闹事……民航公安机关严厉打击!2024-09-21 15:31
24高考首批退档生出现!退档原因非常集中,后果只有一个!2024-09-21 15:06